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要设置华为手机的短信拒接并显示电话，可以按照以下步骤操作。
1、打开手机“设置”界面。
2、找到并点击“电话”或“声音和振动”选项（根据手机版本和界面显示可能会有所不同）。
3、在该界面中找到“骚扰拦截”或类似的选项。
4、点击进去后，找到“拦截规则”或“拦截设置”。
5、可以添加需要拦截的号码到黑名单，或者设置拦截模式。
6、在拦截设置里，找到与短信相关的选项，可能有一个开关选项允许或拒绝短信。
7、拒接短信的同时，如果想让电话正常显示，确保在拦截设置中并没有开启“屏蔽来电显示”或类似的选项。
8、完成设置后，来自设置的拒接号码的短信将不会显示或提醒，但电话仍然会显示并正常运作。
不同版本的华为手机操作系统和界面可能会有所不同，请根据具体情况调整设置步骤，如有需要，也可以参考手机说明书或在线帮助文档进行操作。